Интервью, события, факты
Как ученые пытаются создать искусственные человеческие органы
Управляющий партнер 3D Bioprinting Solutions Юсеф Хесуани дал комментарии для статьи GQ про создание искусственных человеческих органов
Нас мотивирует создание не новой бизнес-модели, а целой индустрии
По просьбе HBR Россия соучредитель и управляющий партнер 3d Bioprinting Solutions Юсеф Хесуани рассказал о том, как управлять сложными проектами в научной среде.
Статья по космическому эксперименту включена в список наиболее важных исследований
Магнитный биопринтинг трёхмерного органного конструкта в космосе включен в список наиболее важных публикаций в сфере биодизайна и биофабрикации в 2020 году по версии журнала Springer.
МероприятияВсе
5th International Symposium and School for Young Scientists on Physics, Engineering and Technologies for Biomedicine
BioPrint
Онлайн-школа "Аддитивные технологии будущего: материалы, методы и перспективы"
ADAM 2020
4 Международная Конференция по Биомедицинским Технологиям
Успехи и перспективы 3D биопринтинга
Лекция В.А. Миронова "Искусственное мясо" в NMBU
Biomimetics In Bioengineering
ROSMOULD 2019
Bio International Convention 2019
Фотографии все
Партнеры
Российская команда, первой в мире отправившая биопринтер в космос, представляет технологии биопечати пищевых продуктов на форуме INNOFOOD-2022
(19-20 сентября 2022, PULLMAN & MERCURE SOCHI CENTRE, Сочи)
На выставочном стенде мы покажем фудпринтер, работающий на основе экструзионной технологии печати. Такие экспериментальные принтеры были установлены в ресторане Twins Garden и в гастрокорнере супермаркета «Азбука вкуса» на Новой Риге.
На нашем стенде №53 будут представлены reade-to-eat продукты, которые не требуют дополнительной готовки после печати, а будут сразу пригодны к еде.
Фудпринтинг открывает принципиально новые технологические возможности в пищевом производстве. Эта технология позволяет использовать альтернативные белки, персонализировать продукты питания, печатать продукты с заданными вкусовыми качествами и потребительскими свойствами, использовать строго дозированный объем сырья.
Каждую порцию можно обогатить индивидуально подобранным набором микроэлементов и витаминов, подобрать состав, который не вызывает аллергии. Можно четко подстраиваться под вкусы потребителя. Например, уже сегодня мы умеем печатать продукты по вкусу и текстуре аналогичные морепродуктам на основе фасолевого белка.
Рациональное и точно выверенное использование сырья для фудпринтинга (которое мы называем «чернилами») позволит в будущем сократить пищевые отходы и уменьшить объем атмосферных выбросов.